北海道から発信する、とっておきのフランス菓子
Ranko Délicieuxは、北海道在住のパティシエール・金田蘭子が展開するフランス菓子のブランドです。
フランス修行から帰国後、2003年 北海道に移住。
自宅でのお菓子教室主宰を経て、夫の金田二朗がオーナーシェフを務めるフレンチレストラン〈saveur サヴール〉のマダムとしてお客様をお迎えしながら、パンやデザートの仕込みを手掛けてきました。
また、月に一日だけのRankoカフェを開催し、自身が好きなパン・焼き菓子を提供。
2021年、ずっと温めてきた大好きなアップルパイを中心に、オンライン販売を開始。
お店で体験できる美味しさを全国にお届けしています。
フランス修行から帰国後、2003年 北海道に移住。
自宅でのお菓子教室主宰を経て、夫の金田二朗がオーナーシェフを務めるフレンチレストラン〈saveur サヴール〉のマダムとしてお客様をお迎えしながら、パンやデザートの仕込みを手掛けてきました。
また、月に一日だけのRankoカフェを開催し、自身が好きなパン・焼き菓子を提供。
2021年、ずっと温めてきた大好きなアップルパイを中心に、オンライン販売を開始。
お店で体験できる美味しさを全国にお届けしています。
フランスで修行を積んだパティシエールが、ずっと作りたかったアップルパイ
渾身のアップルパイは、どこにもないザクザクした食感が特徴。
小麦やバターの香ばしさや豊潤な旨みを最大限に引き出し、解凍しただけでも食感を楽しめるよう、配合と折り方を工夫。すべて手作業で仕上げています。
余市の農家直送のりんごは、1つずつ確認しながら手作業で皮をむき、複数品種を組み合わせることで深みのある味わいに。
砂糖は最小限に抑え、しっかり煮詰めて存在感ある美味しさを実現。（シナモンは使用していません）
自然解凍するだけで、まるで焼きたて！
冷凍アップルパイの概念を変えるザクザク香ばしいパイ生地と粉とバターの旨み。
しっかり生地を焼き切ることで生まれる香ばしさ、蜜のように奥深いりんごの味わい。
焼きたてを「3Dフリーザー®」で瞬間冷凍し、美味しさをそのまま閉じ込めています。
小麦粉・バター・りんご・砂糖はすべて北海道産。
添加物は一切使わず、りんごがぎっしりなのに軽やかな口当たり。
つい「もうひとつ」と食べたくなる特別な美味しさが自慢です。
フランスで修行した熟練の職人が、一つひとつ丁寧に手作り。
大量生産できないからこそ生まれる唯一無二の味わいを、数量限定でお届けします。
お客様の声
全9件