サヴールの届けたいこと

「一つひとつの料理に、誠実さと想いを込めて。」

特徴：レストラン品質をご自宅に

北海道の豊かな恵みをふんだんに使い、保存料や添加物に頼らず、すべて手づくりで仕上げています。
冷凍とは思えない豊かな香りと、驚くほどの食感。
「お取り寄せなのに、まるで旅先で味わうようだ」と喜ばれる特別なひと皿を、全国のご家庭へお届けします。
 

こだわり：誠実な手仕事

華やかな演出ではなく、素材そのものの力を丁寧に引き出すこと。
工場生産や半加工品に頼らず、仕込みから仕上げまでシェフが自らの手で。
すべては、お客様の心に残るひと皿のために。

シェフとパティシエール。二人の手から生まれるごちそう

私たちは、フランス料理・フランス菓子を愛するシェフとパティシエール。
北海道の恵みを生かした料理とお菓子で、日常の食卓が“ごちそう”に変わる瞬間をお届けしています。
「人生を豊かにするひと皿を。」
その想いを胸に、北海道から全国へ、心に響く美味しさをお届けしています。

シェフ：金田二朗

・ 横浜出身、クリスマス生まれ
・ 箱根「オー・ミラドー」を皮切りに、フランス各地の星付きレストランで修業
・ 札幌の「ル・ヴァンテール」初代シェフを経て、2012年〈サヴール〉開業
・ 「笑顔が生まれる美味しさを」を信条に、北海道食材の魅力を引き出し続けている

パティシエール：金田蘭子

・ 埼玉出身、フランス革命記念日生まれ
・ 大宮「シェ・シブヤ」で菓子修業後 渡仏、パリや郊外で多彩な菓子製造に従事
・ 帰国後「アトリエRanko」として活動し、2012年よりサヴールを共に経営
・ 2021年〈Ranko Délicieux〉を設立し、「アップルパイ」が看板商品となる